烤网油签

【菜名】烤网油签
【所属菜系】鲁菜
【特点】外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齐。
【原料】猪瘦肉200克，猪网油100克。
酱油6克，味精0.5克、葱姜丝12克、鸡蛋清若干，绍酒10克、湿淀粉30克